有不少紅酒收藏家們在購入新酒櫃時，都會對於酒櫃的降溫速度充滿疑惑，為什麼酒櫃降溫🌡這麼慢呢？尤其又常常聽到一般冰箱會追求急凍❄️效果，是不是不小心買到機王了呢？😖
收藏家們請放心，小編收到你們的疑問了，這就為您解開這個心結！👨🏫
首先要跟各位收藏家說明，酒櫃在剛開機時，都會建議您先維持「空櫃」狀態，能有效提升降溫的速度⬆️。待酒櫃達到了設定溫度🌡️，再將藏品放入櫃內即可。
此外任何家電在第一次開機時，壓縮機啟動都須有一段時間讓效能達到最佳效果，因次第一次開機時，如果遇到酒櫃降溫速度偏慢是正常現象唷！✅
數量繁多的酒品，加上密集的擺放方式，都會導致冷空氣對流時的通道變少、降溫速度變慢💦。如果藏酒有紙套、氣泡袋或是木盒等包裝，都需拆除包裝後在放入櫃內保存，否則會進一步加劇冷空氣循環不佳的問題。
如果櫃內是有循環風扇的，那麼風扇前要避免存放大量酒品喔，否則最嚴重甚至會阻斷酒櫃內部的空氣循環🙅，促使冷空氣長期滯留於櫃內其中一處無法正常對流，除了會讓降溫速度變慢之外，還可能誘發溫差較大、溫度異常🥵等問題。
因此在剛開機時最好先讓酒櫃維持空櫃，待溫度降至設定值後再放置酒品，如果需先放酒品到櫃內，建議您拆除外包裝，並留意酒品擺放的間距，讓空氣可以透過間隙通過、循環🔄。
一台真正適合收藏酒品的酒櫃，降溫速度是無法像冰箱一樣快速、直線下降的。酒品適合的儲存環境條件是溫、溼度穩定，如酒櫃配備快速降溫的功能，可能會讓敏感的紅酒品質受損喔！
喜愛品酒並對酒品有了解的收藏家們都知道，葡萄酒🍷是有生命的，而「軟木塞」的作用是讓葡萄酒可以正常呼吸，因此建議要長期收藏、陳年的珍釀需平穩放置，才能讓軟木塞浸潤紅酒，構成有效呼吸的通道。
而急遽的溫度變化極有可能會造成軟木塞萎縮、乾裂，嚴重甚至會造成珍貴的藏酒整瓶漏光😱。因此除了一些基本入門款的酒櫃或者號稱有儲酒功能的冰箱外，多數的專業酒櫃都是不會配備「急速冷凍」功能的🆘。
除了上述兩點外，小編還想額外提醒您🧐，如果酒櫃擺放的位置會受到陽光☀️直曬或潮濕悶熱的儲藏間，那麼受限於外在環境的影響，都會造成酒櫃的降溫速度變慢，因此建議您擺放在陰涼通風處🌬️喔！
此外還有些收藏家們會因為擔心新機降溫速度異常，故而反覆開啟查看，這些都是🆖舉動唷！頻繁打開酒櫃門會使內部儲存的冷空氣溢出，故而千萬不要一直開啟查看，這樣不但會讓酒櫃壓縮機反覆啟動加速耗損⚠️，也會讓降溫的時長變得更長⏳。
綜合以上所述，我們可以得出以下結論：
- 受限於紅酒的儲藏條件，酒櫃無法像冰箱一樣急速冷卻，都是採慢冷模式
- 櫃內藏酒擺放須預留空隙、保持間隔，避免阻礙冷循環，使降溫速度降低
- 酒櫃擺放位置應該避免受日光直曬、潮濕悶熱處，放置於陰涼通風處較佳
- 避免反覆開啟櫃門查看內部狀況，造成內部的冷空氣外洩，無法有效降溫
📌因此請各位收藏家放心，酒櫃剛開機時的降溫速度偏慢是正常現象。
當然如果您使用上觀察酒櫃降溫速度長期都非常慢，也有可能是其他原因造成的，建議您還是要定期保養、維護並檢測效能，讓專業的酒櫃醫生👨⚕️為您的酒櫃設備做年度體檢，才能安心使用、讓珍貴的佳釀🍾在適宜的環境中熟成喔！
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