許多新入門的收藏家都對品酩享微醺的生活都心生嚮往🥰，
但當買了心儀的酒品回家後卻發現喝起來的口感不如預期，
不知道道底是哪裡出了問題😣又該怎麼做才能品嚐紅酒真正的風味呢？
在開始品酒前我們要先了解到，
平時葡萄酒都是在昏暗的酒櫃或是酒窖中沉睡💤，
因此在飲用前必須要先「醒酒」，
才能讓酒品甦醒並釋放香氣、展現出豐盈的層次感。
醒酒這個步驟有許多不同的方式，
其中以使用醒酒器、輕輕搖晃酒杯、開瓶🍾讓酒自然甦醒最為常見。
專業醒酒器皿會呈現底部較寬的造型，
酒液倒入後會放大與空氣接觸的面積，
進而加速🔜紅酒氧化的過程。
如果家中沒有醒酒器最簡單的做法是輕輕搖晃酒杯，
來讓杯中酒液與空氣接觸、氧化，
並在短時間內達到醒酒的目的。
當然如果今天有較充足的時間⏳，
也可以將紅酒開瓶後靜置1-2小時，
讓葡萄酒有充足的時間慢慢甦醒。
年份、種類不同的藏酒都會有其適用的醒酒方式，
在開瓶前不妨再仔細挑選適用的方法。
除了醒酒方式外還須特別注意醒酒的溫度🌡️，
紅酒建議在16-18°C的環境中醒酒、
白酒則建議在10-12°C的環境中醒酒，
如果室內環境過低會導致酒香難以釋放，
反之如室內溫度過高則有可能會風味失衡。
在掌握了醒酒這一步後接下來該怎麼做呢？
讓我們說回品酒，品味佳釀包含了視覺、嗅覺、味覺等方面，
醒酒是嗅覺與味覺兩方面得以充分鑑賞的前提，
但視覺方面該如何才能精進呢？🧐
📍首先第一步要先了解如何「正確握杯」，最常見的握法有兩種：
1. 用大拇指、食指、中指和無名指輕輕握住杯腳接近杯座處，小拇指自然輕鬆擺放即可。
2. 使用大拇指按住杯座的上緣，其他手指頭撐住杯座下緣。
以上二種方式皆可防止杯身沾染指紋，
還能避免手掌🤚的體溫透過杯身傳導，
導致酒體溫度上升不再是最佳適飲溫度。
在正確的握住酒杯後可以將酒杯上舉至與視線平行👀，
這時就可以透過晶瑩剔透的杯壁欣賞酒體的迷人色澤與流動。
多數紅酒的酒體會呈現紅寶石💎或紅石榴的色澤，
也有部分酒品因選用葡萄🍇品種的不同而會散發琥珀般的明亮🟨色澤。
此外還應檢視酒液本身是否清澈，
好的藏酒應是通體純淨無雜質沉澱的。
完成了第一步的鑑賞就可以進一步輕輕地晃動酒杯🥂，
在醒酒的同時享受撲鼻而來的酒香並觀察酒腿，
所謂酒腿也就是轉動杯子時沿著杯壁流下來的酒液，
也有部分收藏家會用更唯美的名字去稱呼它為「紅酒之淚💧」，
根據酒體的黏稠度會影響酒腿的流動性及附著時間，
透過以上幾點就能擁有視覺及嗅覺方面的完美品酒過程。
在領略了上述二點品酒的入門後，
就可以在進一步鑽研味覺層面的品味之道，
當然每位收藏家的喜好都不相同，
因此也會有各自所偏好的酒種。
但低調生活還是想提醒您，
精進品酒技巧只能算是錦上添花🌹，
最根本的還是要使用正確的方法來收藏佳釀。
葡萄酒就像是嬌貴的睡美人👸，
需要在昏暗且安穩的環境裡沉睡、熟成，
才能更添風韻達到其最佳適飲狀態🍷。
為了呵護它需要選擇一台專業酒櫃來存儲，
確保櫃內的溫度恆定、濕度適宜，
讓藏酒在完美的環境中陳年，
才能軟化酒液中的丹寧、
促使酒體更加平衡且呈現穩定的色調🎀，
並發展出複雜的香氣和風味。
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